Bei uns wars anscheinend nicht ganz so streng. Manchmal kann man auch nicht genau sagen, wieviele arbeiten man hat, da man Skzzen, Skizzenbücher und so Sachen mitzählen kann, oder auch nicht. Wenn die Mappe gut ist, dann interessiert es wohl keinen Professor, wenn du statt 30 nur 28 Arbeiten abgibst.
Trotzdem würde ich es nicht unbedingt darauf ankommen lassen, da man im Zweifel dann vielleicht eher den Bewerber nimmt, der sich an die Vorgaben gehalten hat.